કાંચનાર : ગાંઠોને વિખેરનાર
લાલ, સફેદ અને પીળો એમ કાંચનારની ત્રણ જાતો છે. બાગ-બગીચાઓમાં કાંચનારનાં વૃક્ષ થાય છે. આબુ ઉપર તેનાં ઘણાં વૃક્ષો છે. એને જાત જાતનાં રંગીન ફુલો આવે છે. તેની શીંગ એકાદ ફુટ લાંબી અને ચપટી હોય છે. તેના ફુલની કળીઓનું શાક ખુબ સ્વાદીષ્ટ થાય છે. હરદ્વાર તરફ તે ખુબ ખવાય છે.
કાંચનાર તુરું, શીતળ, કફ અને પીત્તનાશક છે.